景德镇|窑火千年

2018年07月11日14:00 来源：中国国家人文地理

“中华向号瓷之国，瓷业高峰是此都”，千年不息的窑火孕育出灿烂的陶瓷文化，景德镇以其悠久的制瓷历史、完备的瓷业体系、精湛的制瓷技艺、美轮美奂的陶瓷产品享誉世界。

早在商代中期，景德镇就有烧制陶器的活动，今乐平高岸岭、浮梁燕窝里和天子畈等遗址就有烧制陶器的遗存。南朝陈至德元年（583年）就有制陶础以进贡的记录，隋朝大业年间制狮象大兽以进贡，唐朝景德镇的陶瓷器就以“假玉器”之名称誉关中，自此景德镇瓷器名扬天下。

五代时期，景德镇制瓷业进一步扩大，以湘湖兰田窑为起点，几乎覆盖景德镇全境。其中，景德镇的五代白釉瓷是学界公认的我国南方地区最早的白瓷，景德镇的五代青白瓷是我国目前发现的最早的青白瓷之一。这两大创新陶瓷品种的出现，彻底打破了唐代“南青北白”的瓷业格局。

宋代景德镇的瓷窑产品多为生活日用品，最多见的是饮食具、酒具。瓷器的品种以青白瓷为主，独具一格，享有盛誉。青白瓷胎质洁白细腻，胎薄坚致，釉色介于青、白二色之间，青中闪白，白中泛青，釉质清澈似湖水，莹润如玉，习称“影青”。这一时期，景德镇青白瓷灵活多变地采用了刻、划、印、捏、雕、镂空及褐彩等装饰手法，打破了唐、五代之前以素面陶瓷为主的瓷业格局，凸显了陶瓷制品的艺术性。北宋早中期烧窑采用垫饼装烧法，器皿的圈足内多有褐红色圆饼或圆圈痕迹。北宋后期，吸取了北方的覆烧工艺，出现“芒口器”。

瓷业的兴旺，引起了朝廷的关注。设立景德镇之初，宋朝就在此设监镇官，以京官出任。监镇官除管理镇内社会治安，还兼管全镇的商税及窑税。北宋熙宁年间（1068—1077年），朝廷又在景德镇派监务官负责征收窑税在内的所有赋税。

元代，朝廷在景德镇设置“浮梁磁局”，专门管理官窑瓷务，烧制宫廷用瓷。这是景德镇设立官窑的开始。这一时期，景德镇制瓷业出现了几个具有划时代意义的事件。

首先，景德镇发现了高岭土，开始采用瓷石加高岭土的“二元配方”制造瓷器。利用这种配方，瓷器的烧成温度相应提高，变形率也大大降低，这是景德镇瓷业高度发达的标志之一，为景德镇成为全国制瓷中心奠定了基础。

其次，景德镇在发展白瓷的基础上，烧制了一种釉层较厚、呈色更白的卵白釉。之后，进一步创烧出了青花，从而开辟了由素瓷向彩瓷过渡的新时代。后经明清两代的不断改进，青花瓷成为具有我国民族风格、在世界影响很大的绝代佳瓷。釉里红几乎与元青花同时出现，它以氧化铜为着色剂，在白底瓷器上烧出红花。

随后，元代又烧制出了青花与釉里红相结合的青花釉里红，显示出综合装饰之美。卵白釉、青花和釉里红的烧造，使景德镇在14世纪以后，逐渐发展成为我国瓷器生产的中心。

明代，景德镇成为全国的制瓷中心。明洪武二年（1369年），朝廷在景德镇设立御器厂，派驻督陶官，专烧宫廷在祭祀、日用陈设、宫中饮食、储藏及对内对外赏赐中用到的大量瓷器，把中国的制瓷工艺推向新高峰。与此同时，民窑制瓷业也得到很大发展，虽不及御瓷精美，但产量巨大。当时著名的民窑有崔国懋的“崔公窑”、周丹泉的“周窑”及昊十九的“壶公窑”。至嘉靖年间，景德镇出现了“官搭民烧、官民竞市”的繁荣局面。

清朝前期，随着国内外对景德镇瓷器需求量的激增，康雍乾时期的景德镇瓷业进入历史高峰。康熙年间的青花、五彩、三彩、郎窑红、豇豆红、珐琅彩等品种，风格别开生面；雍正年间的粉彩、斗彩、青花和高低温颜色釉等，粉润柔和，朴素清逸；乾隆年间的制瓷工艺，精妙绝伦。青花玲珑瓷、象生瓷雕以及仿古铜、竹木、漆器等特种工艺瓷，惟妙惟肖。瓷业兴，百业兴。乾隆时御窑厂督陶官唐英在《陶冶图说》中记载：“景德镇袤延仅十余里，山环水绕，僻处一隅，以陶来四方商贩，民窑二三百区，工匠人夫不下数十万，藉此食者甚众。”

1912年，中华民国建立。此后的近30多年里，国家危亡，社会动荡，洋货不断倾销国内，景德镇制瓷业遭到重创。但是，景德镇瓷业工匠在困境中求发展，继续捍卫着瓷都的地位。 “新平冶陶，始于汉世”，景德镇的窑火延烧千年，其炼就的不只是器物，还是文化；其积淀的不只是技艺，还有故事。景德镇千年的窑火讲述的不只是景德镇的故事，也是中国的故事。