满族火锅是满族名馔,原称为“野意火锅”。早在金代,满族先世女真人就有在野外狩猎时架火烧陶罐,用鸡汤煮食鹿、狍肉片的饮食风俗。陶罐内煮沸的鸡汤热气腾腾,鹿、狍肉片随切随煮随食。明末清初,努尔哈赤带领部下在行军打仗途中,为了节省时间,大家把猪、…
清原马鹿茸是产自清原满族自治县的马鹿鹿茸,具有茸毛密而短、茸皮灰白色、枝头大、肥嫩、双门桩小、根细、主干和上嘴头粗、鹿茸功效成分含量高等优点。鹿茸群体平均单产8千克,种鹿产茸量20千克以上,特级种公鹿产茸量高达31千克。 清原马鹿…
清原龙胆是指产于清原满族自治县的龙胆草,2008年获得了国家地理标志产品保护。东北生长的龙胆草系多年生草本植物,以根入药,其药用成分是龙胆苦甙。清原龙胆草是当地特色药材,品质优良,龙胆苦甙含量高于药典规定入药含量的5~9倍。除了大量野生外,…
抚顺林下参是人工播种、自然生长于深山天然密林下的人参。2010年荣获国家地理标志产品保护。由于对生长环境的要求苛刻,林下参存活率很低,且生长缓慢,达到20克重、具备五形,一般需要20年左右的时间。抚顺林下参有独特的外部特征。主根上部有清晰环…
哈什蟆即林蛙,富含蛋白质、氨基酸、酶类和各种胡萝卜素,极具营养价值,是食、药两用的珍贵蛙种。抚顺哈什蟆体型肥大、体质强壮、繁殖率高、生长发育快、抗病力强、适应性强、产油率高、蛙油品质好,是中国林蛙之精品,为中国林蛙人工养殖的首选品种。哈什蟆…
抚顺麻辣拌作为抚顺著名的小吃之一,有着它独特的魅力。抚顺麻辣拌起源于20世纪90年代,当时,川菜风靡全国各地,四川的麻辣烫传入了抚顺,一批在当时的国企改革大潮中走入社会自主创业的工人,开始经营麻辣烫食档,在这一过程中,麻辣烫被改造为适合东北…
五味子是一种中药材,也是很多人喜爱的日常补益食材。抚顺辽五味子2008年荣获国家地理标志产品保护。其显著特点是:大粒双籽、果大肉厚、色深红、五味俱全,富含有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇、木酚素,属北五味子之上品,是集食补与药用于一身的贵重…
大伙房水库水质优异、鱼类品种众多,有鳙鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等35属43种生态河鱼。其中以野生鳙鱼(花鲢)鱼最为出名,作为我国重要的野生花鲢鱼生产基地,大伙房水库出产的花鲢鱼不投放任何饵料,个儿大、味儿鲜,肉质细嫩,先后被国家认证为无公害食品…
三块石大果榛子的主产地在抚顺县三块石国家森林公园。优质清洁的山区大气环境、高矿物质含量的山涧清凉泉水、昼夜温差极为明显的气候特征、传统的耕作管理制度,为风味独特的三块石大果榛子的繁育生产提供了先决条件。三块石大果榛子树高3~5米,叶片较大而…
八碟八碗为满族正宗桌席,细分又有三六席和二八席之别,讲究四凉四热八道菜、四荤四素八碗汤,碟是实实在在的大碟,碗是深深大大的高碗。后来,八旗入关,作为满族传统美食的“八碟八碗”逐渐演变成了满汉全席上的部分菜肴。八碟八碗”的选料并不是固定的,是…
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